In vista della Giornata Mondiale dell’Acqua, che si celebra il 22 marzo, Ice Cube, primo produttore in Italia di ghiaccio puro per uso alimentare e protagonista emergente a livello europeo, e Technoacque, azienda specializzata nella progettazione e realizzazione di impianti e prodotti per il trattamento delle acque, raccontano la loro collaborazione per la realizzazione operativa di OX-ICE.
L’innovativo processo produttivo brevettato dota il ghiaccio alimentare di una barriera naturale protettiva contro le contaminazioni post-produzione.
A raccontare la partnership è un video di approfondimento con cui le 2 realtà vogliono condividere un progetto che unisce innovazione tecnologica, attenzione alla risorsa idrica e collaborazione tra imprese, dimostrando come la ricerca e le competenze impiantistiche possano tradursi in benefici concreti per l’ambiente e per la filiera alimentare.
OX-ICE nasce dalle attività di ricerca sviluppate da Ice Cube in collaborazione con l’Università di Palermo e si basa sull’arricchimento dell’acqua con ossigeno attivo prima del congelamento.
Questo processo consente di creare una barriera naturale che protegge il ghiaccio da contaminazioni batteriche e virali anche dopo la produzione, durante le fasi di manipolazione e conservazione, lungo tutta la filiera.
Certificato da DNV secondo lo standard STP89, OX-ICE impiega in modo controllato il perossido di idrogeno come agente igienizzante naturale, garantendo un elevato livello di sicurezza alimentare e un prodotto più trasparente e qualitativamente superiore.
L’introduzione di OX-ICE ha rappresentato un passaggio strategico per Ice Cube, rendendo necessario un profondo aggiornamento dell’impianto produttivo. In questo percorso, Technoacque ha affiancato l’azienda con soluzioni impiantistiche mirate che hanno migliorato l’efficienza complessiva, la continuità produttiva e il controllo di ogni fase del processo.
L’intervento di Technoacque ha riguardato l’intera linea di trattamento dell’acqua, con un approccio integrato orientato all’ottimizzazione delle performance e alla riduzione degli sprechi.
L’aggiornamento dell’impianto ha permesso infatti di generare anche un beneficio ambientale significativo: un risparmio di circa il 50% di acqua ed energia rispetto alla soluzione precedente.
“Per noi è fondamentale garantire la qualità, la purezza e la sostenibilità dei nostri prodotti. E questa esperienza ci ha dimostrato quanto sia importante investire in innovazione e quanto faccia la differenza scegliere i partner giusti .– dichiara Leopoldo Lipocelli, co-fondatore di Ice Cube –
Con Technoacque abbiamo fatto un ulteriore salto di qualità, tecnico e strategico. Grazie al loro supporto siamo riusciti a trasformare un’innovazione di processo in un impianto industriale efficiente, affidabile e sostenibile: un risultato significativo che rafforza l’impegno di Ice Cube verso una produzione sempre più responsabile“. (Redazione)
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Nel giorno dell’acqua son in 2,2 miliardi che non ce l’hanno